Feuilles de laitue farcies de poulet thaï et légumes craquants
Idée apéritive
ingrédients pour 10 personne(s)
Pour 25 rouleaux :
Sauce
10 de sauce soja
4 cuillères à soupe de vinaigre de sushi
1 piment rouge haché
2 gousses d’ail hachées
Salade
500 g de blanc de poulet, taillés en allumettes
2 poivrons rouge taillé en allumettes
2 navet/6 radis taillés en allumettes
200 g de pousses de soja
3 oignons nouveaux taillés en rondelles
1 botte de coriandre hachée
25 feuilles de laitue type ‘little gem’/endive, lavées
Garniture
60g de noix de cajou écrasées
Régime particulier: Sans Gluten , Sans Lait
Préparation : 30 min
Cuisson : 0 min
La recette
- Mélanger les ingrédients de la sauce dans un saladier. Ajouter les allumettes de poulet et laisser mariner une demi-heure – le temps de préparer la salade.
- Préparer les ingrédients pour la salade, sauf les little gems, et les mettre dans un grand saladier. Ajouter la sauce et le poulet et bien mélanger.
- Placer les feuilles de little gem/endives sur les assiettes et dresser la salade dessus. Saupoudrer de noix de cajou.