Rillettes végétales aux lentilles corail et noix
Entrée
Idée apéritive
ingrédients pour 6 personne(s)
- 230 g de lentilles corail
- 100 g de noix
- 1 gros oignon
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (Soyu avec gluten ; Tamari sans gluten)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/4 de cuillère à soupe de piment de Cayenne en poudre
- 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
- ciboulette
Saison : Printemps , Été , Automne , Hiver
Régime particulier: Sans Gluten , Végétalien - Vegan
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
La recette
- Faire cuire les lentilles corail dans 2 fois 1/2 leur volume d'eau pendant 10 à 15 min.
- Torréfiez les noix en les faisant cuire 5 à 8 minutes au four à 200°C.
- Émincez finement les oignons et faites les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à caramélisation.
- Mettez tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur et mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Au besoin, ajoutez un peu d’eau si le mélange est trop sec.
- Servez la tartinade avec des cornichons et du pain complet ou sans gluten. Il est également possible de le consommer avec des bâtonnets de carottes et du céleri branche.