Tartare d'algues
- 40 g d’algues en paillettes,
- 3 cs d’eau,
- 4 échalotes,
- 6 cornichons,
- 2 cs de câpres,
- 1 cs de shoyu (sauce de soja),
- 3 cs de vinaigre de cidre,
- 3 cs d’huile d’olive, épices.
Saison : Printemps , Été , Automne , Hiver
Régime particulier: Sans Gluten , Végétalien - Vegan
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
La recette
Humidifier les paillettes algues avec 3 cs d’eau. Hacher les échalotes et cornichons. Mélanger l’ensemble avec les câpres.
Assaisonner avec le shoyu, le vinaigre de cidre, l’huile et des épices selon votre goût.
Laisser confire au frais, idéalement 12 h. Rectifier l’assaisonnement avant de servir.
A accompagner de bâtonnets de légumes, toasts de pain, biscuits sablés, ou chips.